Imkerei Stillebacher

Der Honig ist die süße Substanz, welche die Honigbienen aus dem Blütennektar und/oder von den Ausscheidungen von auf Pflanzen lebenden Insekten sammeln, verändern, mit bestimmten spezifischen Stoffen vermengen und in den Waben des Bienenstockes aufbewahren. Die Zusammensetzung kann je nach Honigsorte sehr unterschiedlich sein, Farbe und Konsistenz hängen von der jeweiligen Pflanzenart und der Reife des Honigs ab. Ob der Honig schnell oder langsam kristallisiert, bestimmen die zwei Hauptzuckerarten im Honig, nämlich Frucht- und Traubenzucker.

Unser Qualitätshonig kommt zu 100% aus den eigenen Bienenvölkern aus dem Vinschgau und wird unter den strengen Auflagen des Südtiroler Qualitätssiegels produziert und wurde bereits mehrmals mit der höchsten Punktezahl in Gold in der Südtiroler Honigbewertung ausgezeichnet. 

Unsere Imkerei befindet sich in Prad am Stilfserjoch, ich und meine Frau Renate arbeiten zur Zeit mit ca. 90 Bienenvölkern, welche fast unsere gesamte Freizeit in Anspruch nehmen. Ich habe mit 14 mein erstes Bienenvolk bekommen, mein Interesse an den Bienen hat sich laufend gesteigert. Das Wabenmaß übernahm ich von der Muchbeute und imkere seit daher in 9 Waben Holzmagazinen.

Wir führen eine naturgemäße Bienenzucht, wobei wir speziell auf eine wesensgerechte Bienenhaltung achten, mit dem Leitsatz: "Qualität vor Quantität". Unsere Bienen stehen im Winter und Frühjahr zum Volksaufbau im Raum Prad in der Obstblüte, anschließend zur Löwenzahnblüte im Obervinschgau und schließlich zur Sommertracht von Alpenrose und Gebirgsblumen auf 1800-2000 Metern Meereshöhe, rund um das Ortler-Bergmassiv in Sulden und Trafoi.

Der Honigertrag in dieser Gebirgsregion ist sehr vom Wetter abhängig, passt die Temperatur und Feuchtigkeit während der Alpenrosenblüte gibt es einen sehr leckeren und hochwertigen Honig, bricht Regen oder Kälte ein, so geht man leer aus, "außer Spesen nix gewesen"!